雞西小吃特色美食有哪些

1、刀削麵。刀削麵比較符合雞西人的口味，口感偏辣，把山西刀削麵進行了改良，將老湯換成了辣椒，麻椒和牛肉做成的"辣湯"。這種刀削麵味道很獨特。

2、烤冷麵。烤冷麵是雞西小吃特色美食，也是一種傳統麵食。油炸烤冷麵很受歡迎，製作方法並不難，用雞蛋、香腸等材料，然後配上醬料，口感非常好。

3、雞西辣菜。雞西辣菜吃的時候，一般都會配上冷麵一起，所以雞西辣菜也被稱為冷麵菜，是傳統朝鮮族人發明的菜餚，拌菜有50多種，口味豐富。

4、雞西冷麵。冷麵是用蕎麥麵或小麥面做成，加澱粉加水壓成麵條，煮熟之後，浸冷水，拌上牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等等。

5、五彩拉皮。五彩拉皮的主要食材有粉皮、胡蘿蔔、雞蛋皮，調料為麻醬、辣椒油、白砂糖等等，這道菜是涼拌菜，所以很下飯。該菜品主要是通過涼拌的做法而成。