牛蒡炒雞蛋怎麼做如何做好吃

主料：牛蒡，鹽，麵粉，蔥一棵，蒜，雞蛋3個，青椒2個，大蒜一顆。

牛蒡炒雞蛋的做法步驟：

1、 用刮皮刀把外皮刮掉，我用的牛蒡比較多。

2、 把牛蒡切成絲，切好的牛蒡絲要立刻放到清水裡浸泡，把所有的牛蒡絲切好，清洗兩遍，把水控幹。

3、 把水份控幹後，用乾麵粉撒牛蒡絲上面，讓每根牛蒡絲都均勻的沾滿面粉。

4、 裹好麵粉的牛蒡絲放蒸鍋裡大火蒸十分鐘左右拿出晾涼。

5、 蒸好的牛蒡晾涼，備用。

6、 切蔥花，青椒切絲備用，大蒜拍碎。

7、 三個雞蛋備用，鍋中倒入適量油，燒七成熱把雞蛋放進去炒，接著放青椒，蔥，大蒜繼續炒，加入蒸好的牛蒡翻炒，裝盤即可。