家常醬豬手怎麼做

主料：豬蹄1500克。

調料：大蔥30克，姜20克，大蒜10克，豆瓣醬15克，植物油10克，白砂糖10克，陳皮4克，八角5克，鹽3克，味精1克。

步驟：

1、 將豬蹄收拾乾淨，放在火上，燒到外皮變黃色，取出；

2、 再將豬手放入熱水中稍泡，把表皮刷至黃白色，用刀從中間片開；

3、 蔥切段，姜、蒜分別切片備用；

4、 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入豆瓣醬煸香，再加入蔥段、薑片、蒜片、大料、陳皮，烹入醬油、料酒，倒入清水500毫升；

5、 把豬手、白糖、料酒、精鹽、味精放入鍋內燒開；

6、 用小火慢煮，待豬手煮爛，撈出晾涼即可。