河南綠蒜的醃製方法 酷知社 經驗 6.49K 大中小設定文字大小 1、準備原料大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克。2、準備一干淨盛具，用開水煮過消毒，作為綠酸醃製的容器。3、選好大蒜，去皮洗淨，晾乾。先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10度到15度的條件下，泡製10天即成。 醋、糖的配量可以適當變換，但不可變動過大。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。 TAG標籤：綠蒜 河南 醃製 #
