糖醋蒜的醃製方法比例

糖醋蒜中糖醋蒜三著的比例是7比1比7。

做法如下：

材料：蒜頭350克、紅糖50克、香醋350克、鹽5克。

1、準備蒜頭。

2、將蒜頭一粒粒剝開，每粒留一層薄衣。

3、將蒜頭洗淨瀝乾，放在碗中，加入鹽，放冰箱冷藏室醃製3到4天，每天翻一翻。

4、見蒜頭軟化後，倒入冷開水沖洗瀝乾水份。

5、在無油無水的容器中，一邊放入蒜頭，一邊放入紅糖，直至全部放入容器中。

6、最後，將蒜頭壓實，倒入香醋。

7、加上保鮮膜，蓋好蓋子放冰箱冷藏室，3到4天會見到蒜頭漸漸開始變翠綠色，20天開蓋即可食用，平時放冰箱儲存。