蔥花捲饅頭做法是什麼

1、取250左右溫水，加入150g白糖融化，將糖水倒入自發麥芯粉，用筷子攪拌成面絮。

2、然後用手揉搓直面光滑，發麵30分鐘左右，至麵糰膨脹2倍。

3、將發好的麵糰揉出，切開是內裡無大氣孔即可。

4、將麵糰擀成厚約5釐米麵皮，上面抹油鹽蔥。

5、捲起蔥油皮封口用刀切成小塊然後每個小塊中央壓一下讓內裡的蔥花翻出然後360反向扭轉造型（像擰毛巾一樣）。

6、冷水入鍋大火蒸8-10分鐘即可。