過年吃什麼菜最好菜譜

舉例：

1、水煮牛肉：特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。此菜麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈。

2、番茄炒年糕：是一道簡單的家常菜，所用材料為年糕、西紅柿、洋蔥。此菜口感美味，香甜可口。

3、紅燒肉：是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，做法多達二三十種。烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。