青椒肉餡的做法 酷知社 經驗 2.96W 大中小設定文字大小 尖椒一切為二。將調好的肉餡賽入尖椒，尖椒開口處沾點澱粉。油溫五成熱放入尖椒炸，炸至尖椒起皮變色撈出控油。鍋中起油，放入蔥蒜爆香，放入生抽。然後加一勺水，放入尖椒，加入鹽和雞精，鍋開後加入澱粉勾芡，大火收汁即可。辣椒包肉餡（肉餡青椒）是四川一帶的傳統風味名菜，屬於川菜系。選擇青椒儘量選擇嫩一點，形狀規整一些的，這樣易於塞肉餡，易煎熟。 TAG標籤：肉餡 青椒 #
