臘肉炒青椒的做法

臘肉炒青椒的做法：

1、食材準備臘肉30g，青椒20g，鹽3g，花生油30g，雞精粉10g，姜10g，米酒10ml。

2、將青椒、薑片洗淨，青椒切塊，姜切絲，爆香薑絲。

3、加入臘肉翻炒。

4、加入青椒、米酒、水略炒，加入調味料。

5、裝盤。

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。