青椒肉末粉的做法

原料：餃子粉500克，青椒500克，豬肉250克，蔥花30克，鮮薑末10克，醬油50克，香油10克，精鹽，味精，花椒粉，清湯適量。

青椒肉末粉的做法：

1、豬肉剔淨筋膜，洗淨，絞成肉末。

2、青椒去淨菜籽，洗淨。

3、青椒放入沸水略燙，撈入冷水中過涼撈出，剁成碎末，擠去水分。

4、豬肉末放入盆中，加入蔥花、薑末、精鹽、醬油、花椒粉、味精、清湯攪拌均勻，再加入青椒末、植物油、香油餡料，攪拌均勻成餡料。

5、餃子粉加入精鹽5克，再加