粉絲炒肉末的做法

原料

粉絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。

做法

1、泡粉絲，水開後放入乾的粉絲，等水再次燒開後就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右。

2、鍋內放油燒熱，放入薑絲、洋蔥絲爆香後，加肉末或者肉絲翻炒至變色，然後加入料酒、少許醬油炒勻後，加入其他配菜炒至斷生，加少許開水，燒開後即可將泡好的粉絲倒入鍋內一同翻炒均勻，加鹽、味精調味，出鍋前淋上香油，即可出鍋。