米粑粑做法圖解

1、將粘米粉做成無顆粒的麵糊，室溫條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生；

2、鑄鐵平底鍋一隻，合適平底鍋尺寸的鍋蓋一個，可放入平底鍋中的金屬小盅一個；

3、一片沾水用的廚房紙，一片廚房紙滴少量油用來擦拭鍋底，防粘；

4、電爐爐溫3-4之間，待蛋撻模中的水沸騰，將麵糊攪拌後，舀一勺麵糊，在平底鍋中間倒上2團比較靠近的麵糊，最好中間有連結；

5、在鍋內無麵糊處，倒少量清水瞬間製造蒸汽，然後蓋蓋，用溼毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙，以防止蒸汽跑出；

6、約一分鐘即可起鍋，用平鏟小心剷出，兩片米粑粑疊一起。