米粑粑怎麼做

最近很多朋友諮詢關於米粑粑怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。

將粘米粉做成無顆粒的麵糊，室溫條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生。

鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬小盅一個。

1片廚房紙滴少量油，用來擦拭鍋底，防粘。

電爐爐溫3-4之間，待金屬小盅（蛋撻模）中的水沸騰，將麵糊攪拌。

舀一勺麵糊，在平底鍋中間倒上2團比較靠近的麵糊，最好中間有連線。

在鍋內無麵糊處，倒少量清水，瞬間製造蒸汽，然後蓋蓋。

用溼毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙，以防止蒸汽跑出。

約1分鐘即可起鍋，用平鏟小心剷出，兩片米粑粑疊一起即可。