清明粑粑怎麼做

第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，連尖只幾片葉子。很多人掐錯了，將大清明菜掐來，那不成，一是不清香，二是老了，餵豬就不太喜歡吃。

第二步：將清明菜洗淨切細碎，在開水裡煮茸和，關火。就這菜和水（適量，不另加），加入糯米粉，揉搓成麵糰樣。

第三步：將老鹹菜與老臘肉（煮熟了的）、野蔥兒（不是家蔥哈，有點類似，根為小球形），跺碎，放豬油炒香，舀起盛在盤裡作餡。

第四步：將餡包入糯米糰，做成包子狀，可大可小，放入蒸籠蒸熟即可。上氣後，幾分鐘即好。