艾粑粑做法步驟

1、準備食材：新鮮艾草350克、水磨糯米粉300克、普通麵粉200克、白糖10克、豆沙140克。

2、新鮮艾草摘乾淨水煮一下，然後切成細絲或者用果汁機打碎備用。

3、將所有食材混合在一起拌勻，加入適量的溫開水和成軟硬適中的麵糰，麵糰分割成30克的小麵糰。

4、磨具撒點粉預防粘，然後將麵糰包上4克左右的豆沙餡搓圓按到磨具中。

5、從模糊出來就有花型，上鍋開水蒸15分鐘即可。

6、剛出鍋的顏色比較淺，冷卻後會加深顏色。