重慶口味涼拌白肉的家常做法 酷知社 經驗 1.37W 大中小設定文字大小 第一、 白肉不是肥肉,所以在選擇肉的時候最好是選擇豬後腿肉,這裡的肉質鮮嫩用來做白肉是很合適的。買來之後整塊豬肉浸泡在水中半小時,然後撈出來。 第二、 煮好之後豬肉清洗乾淨之後,鍋里加清水,加上幾片生薑,然後將豬肉放進去煮,煮熟之後撈出來控水。 第三、 大蒜拍扁搗成蒜泥,裡面加上適當薑汁、香油、蔥末,再加上一些辣椒油和生抽,調和均勻。 第四、 豬肉用且切成薄片,記得要薄一些,擺在盤子裡,然後將醬汁倒進去攪拌一下就可以吃了,還可以直接用肉片蘸醬汁吃,味道絕對很棒哦。 TAG標籤:重慶 家常 白肉 口味 涼拌 #