春捲一般用什麼菜做餡

春捲一般做餡可用豆芽、土豆、豆腐皮、海帶絲、白菜等。

1、豆芽：豆芽是各種穀類、豆類、樹類的種子，培育出可食用的芽菜，也稱活體蔬菜。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用主要部分為下胚軸。

2、土豆：土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。土豆又名馬鈴薯。

3、豆腐皮：豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

4、海帶絲：海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。

5、白菜：大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質。菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。