春捲皮用什麼麵粉做的

做法：1.少許水慢慢放入麵粉中，揉成麵糰。

2、用半握拳頭的指頭部位去蘸水，然後壓面，直到用手抓起面，面可以不斷從面盆里拉起來。

3、醒面。倒入冷水，冷水沒過麵糰。

4、靜置一個小時後，把上面的水倒掉。

5、甩面，把面從盆裡抓起來面會由於地心引力往下掉，把面甩回手心，再把手心向下，重複這個步驟直到麵糰上勁。

6、甩好的麵糰在平底鍋上輕輕一轉，用小火，麵皮全部由白變成米黃色後翻面，另外一面煎制一分鐘。