剩餃子皮怎麼做春捲皮

製作春捲皮需要主料為餃子皮適量，豬肉1塊，胡蘿蔔1段，輔料為油，鹽，十三午，雞精適量，生薑1塊、大蔥數段、餃子皮適量、香菇數個、粉絲1坨。具體做法如下：

1、將豬肉切絲，加入蛋清和澱粉，用手攪拌撮合；

2、將胡蘿蔔、香菇、生薑、大蔥切絲，粉絲冷水泡軟切小段；

3、鍋將加熱，倒入油，再下蔥、姜、肉絲，翻炒，再放入胡蘿蔔，香菇，生薑，大蔥，粉絲，加入適量鹽，十三午，雞精，翻炒均勻，出鍋後，充當春捲的餡料待用；

4、將餃子皮擀簿，放上餡料，包成春捲，將春捲放入燒熱的油鍋，待春捲炸至變為金黃色出鍋即可。