一般做菜用什麼酒 酷知社 經驗 2.75W 大中小設定文字大小 家常烹飪常使用料酒輔助調味，料酒即用於烹飪調味的酒。其作用主要用於去除魚、肉類的羶腥味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。 它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。料酒在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。 TAG標籤：做菜 #
