莧菜餃子餡怎麼做好吃 酷知社 百科達人 2.98W 大中小設定文字大小 用料:莧菜200克、胡蘿蔔半根、洋蔥半個。1、莧菜的根部切掉,放入開水鍋中汆燙,因為莧菜裡含有大量的草酸,會妨礙鈣的吸收,所以一定要先汆燙再做,才能發揮它的功效,對身體更有利。2、燙好的莧菜放入冷水中投涼後擰乾,切成段。胡蘿蔔、洋蔥切末。3、莧菜、胡蘿蔔、洋蔥末放入盆中,先倒入少許油,拌勻後加入鹽、生抽,拌勻即可。做蔬菜餡一定要先放油,用油鎖住蔬菜的湯汁後,再加鹽和其他調料,這樣拌出來的蔬菜餡就不會出水了,做成的餡料富含湯汁,口感鬆軟特別好吃。 TAG標籤:好吃 餃子餡 莧菜 #