水螺怎麼炒好吃

用料：水螺300克、紫蘇葉10片、幹辣椒2個、大蒜一瓣、蔥一根、鹽巴少許、雞精一湯匙、料酒適量、老乾媽一湯匙、油適量、水適量。

1、紫蘇葉、大蒜、幹辣椒切碎，蔥切段。

2、水螺洗淨。

3、熱鍋，放入大蒜煸香。

4、倒入水螺爆炒。

5、適量小米椒。

6、少許生抽，翻炒均勻。

7、適量開水，沒過螺絲。

8、放入紫蘇葉、蔥段、適量的料酒燒開。

9、放入一勺老乾媽、適量的雞精、鹽巴、白糖翻炒均勻，即可出鍋。