紅燒田螺怎樣炒才好吃

原料：田螺400克、辣椒、油適量、鹽一勺、料酒一勺、花椒半勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精半勺。

做法：

1、將田螺洗淨備用。

2、鍋里加水，放入田螺焯水煮兩分鐘。

3、將田螺撈出來控水。

4、鍋裡熱油，將花椒、辣椒、姜、蒜炒香，放入田螺，加鹽翻炒，然後加入料酒，再加半碗水燜十多分鐘。

5、將辣椒洗淨切段，放入鍋中，再加入雞精調味，最後加點香蔥。

6、翻炒均勻即可出鍋。