根據個人口味不同,所喜歡的吃法不同,生蠔煲雞家常做法如下:
食材:
老母雞、生蠔、香菇、紅棗、枸杞、玉竹、當歸、黃芪、小人蔘3、熟地黃、生薑、料酒。
步驟:
1、把香菇用溫水泡發,剪去根蒂,泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用;
2、輕輕清洗各藥材,中藥材在晒制的過程中都會沾上灰塵泥沙;
3、把母雞放入鍋內,倒入足量清水沒過雞身,大火燒開然後將生蠔放入鍋中;
4、把料酒倒入鍋內,然後放入清洗過的藥材;
5、水開之後放入泡發過的香菇,再將之前泡香菇的水倒入鍋內;
6、蓋上鍋蓋用小火熬製2小時,食用前調入少許鹽即可。