炒生蠔怎麼做好吃

食材：生蠔、蔥、生薑、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽。

1、把生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉挖出來，然後用清水衝一下，防止有泥沙。

2、鍋裡水燒開，把挖出來的生蠔肉倒進去生蠔肉大概焯水２０秒鐘就可以撈出來備用。生蠔肉準備好之後，蔥、生薑、大蒜跟辣椒切好備用。

3、鍋裡放油，把蔥、生薑、大蒜跟辣椒放進去炒香，香味出來後，把生蠔肉倒進去快速翻炒４０秒左右。鍋裡放入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽翻炒均勻。生蠔肉翻炒均勻後，放入蔥段，繼續翻炒一會就可以關火出鍋了。