鮮炒生蠔 鮮炒生蠔做法 酷知社 經驗 2.35W 大中小設定文字大小 1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,薑切片;2、生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分;4、鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香;5、放入生蠔,小心翻炒;6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻;7、最後放入蔥葉段即可熄火。8、出鍋即可。 TAG標籤:炒生 #