海蠣子怎麼吃

1、海蠣子去殼取肉，沖洗乾淨瀝乾水分。

2、盤中加入澱粉，將海蠣子放入，均勻裹上一層澱粉。

3、平底鍋裡放入食用油，把裹上澱粉的海蠣子放入，小火慢煎。

4、煎至兩面金黃即可食用。

海蠣子：

褶牡蠣俗名： 蠔、蠔、白蠔、海蠣子、蠣黃、蚵。牡蠣為重要海水養殖品種。褶牡蠣因外形皺褶較多而得名。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

牡蠣為重要經濟貝類，肉味鮮美，營養豐富。每百克肉含蛋白質11.3克、脂肪2.3克以及豐富的維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質。除鮮食外，還可速凍、制罐頭、加工蠔豉和蠔油。蠣肉還有一定的藥用價值。殼可燒石灰。