四川的麻辣大蝦做法 酷知社 經驗 9.57K 大中小設定文字大小 1、將蝦過油。蝦洗淨,鍋中倒入適量食用油(這些油不能再利用了,所以不用太多,避免浪費),油燒微熱,把蝦倒入鍋裡,待全部蝦變紅,再等2分鐘後撈出。2、鍋清理乾淨後倒入適量油,微熱後倒入蔥薑蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。3、將蝦倒入。4、加入適量清水。5、加入料酒。6、加入耗油。7、倒入鹽(不確定多少就少放幾次,因為鍋中的食材都是熟的,可以嘗一下鹹淡)。8、白糖適量(小彌仔做的2斤蝦加入了約2勺白糖)。9、蓋上鍋蓋,中火門15-20分鐘左右就可以享用了。 TAG標籤:四川 大蝦 麻辣 #