腐竹炒粉皮做法

材料：腐竹、粉皮、蒜頭、生菜、豆芽、雞蛋，生抽、老抽、雞精。

做法：1、粉皮提前1個小時浸泡在清水中，至透心。

2、將豆芽和生菜洗淨。

3、蒜頭剁成蒜米(不想吃到蒜頭的，可以切成片)。

4、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微微焦黃。

5、直接磕入雞蛋，待其稍稍凝固，用鍋鏟迅速劃散蛋液。

6、放入豆芽、生菜，腐竹炒翻炒。

7、放入粉皮。新增適量的生抽、老抽、雞精，翻炒至上色即可出鍋。