豆腐丸子怎麼做才不會散開 酷知社 經驗 1.13W 大中小設定文字大小 1、豆腐去老皮後拓成泥,磕入雞蛋,加澱粉、麵粉、醬油、鹽、味精、薑末,拌勻上勁;2、開油鍋,待油溫六成熱時,用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子,滾沾麵包屑,下入鍋內,炸成深黃色,立即撈出裝盤,撒上花椒鹽上席。 特點: 外酥脆,裡鮮嫩,鹹香適口。 TAG標籤:丸子 豆腐 散開 #