雞肉豆腐丸子怎麼做

雞肉豆腐丸子製作方法如下：

1、豆腐要選滷水老豆腐，這樣做出來的丸子更筋道。

2、豆腐先焯一遍水，瀝乾。待豆腐完全乾後放容器裡碾碎，加入適量鹽、白砂糖、澱粉攪拌均勻。

3、雞脯肉剁成肉蓉，加入料酒、鹽、胡椒粉、白砂糖、生抽攪拌均勻。

4、將豆腐泥和雞肉蓉和在一起，充分攪拌。

5、鍋裡倒適量油，中火把油加熱至八成熱改小火，開炸。

6、炸完的丸子裡面還是生的，還要回鍋加料煮一下。