炒粉怎樣炒好吃

蒜、青菜、尖椒、雞蛋、鹽、醬油、油。

做法：

1、米粉放入開水中煮8-10分鐘，無硬芯即可（但不能煮太久，否則炒時會斷） ，倒入漏勺，用自來水沖洗，瀝乾。

2、大蒜青菜尖椒切絲（蔬菜不能太多，否則會出水），雞蛋打碎炒好。

3、油鍋燒熱，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加鹽，炒癟時加入米粉炒勻調味，這時火不能太大，否則會粘鍋，再加雞蛋，讓味道充分滲入各料，炒到米粉很熱，水分幹了就可以了。