粉條炒辣椒怎麼炒好吃 酷知社 舌尖美味 2.71W 大中小設定文字大小 瘦豬肉1塊、螺絲椒3根、蒜苗2根、紅薯粉條1小把、生抽少許、老抽少許、鹽適量、料酒適量、澱粉1小勺。辣椒、蒜苗、瘦肉洗乾淨備用,辣椒去蒂斜切成細絲。蒜苗切碎,瘦肉切絲裝碗,撒一小勺澱粉,一點鹽,少許料酒,生抽抓勻入味,醃製5分鐘。紅薯粉條入鍋煮3分鐘變軟,撈出控幹水分。炒鍋加熱倒涼油,將肉絲入鍋中,快速滑散,炒至變色。倒入適量熱水,將煮過的粉條放入湯中,撒少許鹽,倒老抽提色略煮一下。將辣椒絲入鍋翻炒,待湯汁略收一下。撒蒜苗段,加少許生抽調鮮,出鍋。 TAG標籤:好吃 辣椒 粉條 #