牛肉和蒜苗能做餃子餡嗎 酷知社 經驗 8.44K 大中小設定文字大小 材料:主料:牛肉、蒜苗。輔料:蔥、姜、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、生抽、老抽、雞精、麵粉、清水、香油。做法如下:1、清水和軟硬適中的光滑麵糰,蓋溼布醒面1個小時左右;2、蒜苗,加一小勺鹽殺去水分,攥幹備用;3、牛肉餡兒分多次少量加清水,用筷子朝一個方向充分攪打上勁兒;4、牛肉餡兒中加入少許鹽、糖、雞精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和蒜苗,用筷子拌勻,最後加入香油,蓋保鮮膜放冰箱冷藏入味。包餃子之前再加蔥薑末即可。 TAG標籤:蒜苗 餃子餡 牛肉 #