益母草當歸烏雞湯的做法

用料：烏雞肉800克、益母草25克、當歸20克、醪糟汁20克、蔥花、生薑適量、味精、食鹽、胡椒粉少許。

做法：

1、將益母草和當歸洗淨，加入少許清水，煎煮出。

2、將烏雞肉洗淨切成塊，入沸水煮1分鐘後撈起。

3、將烏雞肉放入鍋中，加水用大火燒開，撇去表層的浮沫，然後加入醪糟汁、姜、蔥和胡椒粉。

4、改用中小火，六成熟時將姜和蔥揀出，加入益母草當歸汁，燉熟後加入食鹽和味精，即可享用。