紅菇烏雞滋補湯的做法 酷知社 經驗 1.03W 大中小設定文字大小 1、福建乾紅菇;2、用清水浸泡一下,不要泡太久;3、輕輕漂洗下表麵灰土,用剪刀剪去根部泥沙;4、清水淘洗乾淨,繼續用清水泡上;5、烏雞斬成小塊;6、冷水下鍋,飛一下水,去除雜質和血沫;7、倒掉鍋裡的水,將雞塊用清水沖洗乾淨;8、重新換一鍋新水,水量多一些,因為煲湯的過程中不能再新增水,丟入蔥段和薑片,加7、8粒花椒,開大火;9、將紅菇連湯一起倒入鍋中,先大火煮開;12.再轉中小火2個小時。因為買的是土烏雞,雞肉煮40至60分鐘即可。 TAG標籤:紅菇 滋補 烏雞 #