牛肉燉蘿蔔怎麼做

主料：牛腩300克、白蘿蔔200克。

輔料：蒜苗2棵。

調料：食鹽10克、醬油2勺、味精2克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1塊、料酒1勺、香葉2片、草果1個、甘草2片、植物油適量、水適量。

做法：

1、牛腩洗淨備用。

2、將牛肉切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝乾水分，調料備好。

3、起油鍋，爆香蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草。

4、倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，新增沒過的熱水煮滾。

5、.移入高壓鍋用中火燉制，上汽後繼續壓20分鐘。

6、新增白蘿蔔，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘，起鍋時加點味精和蒜苗即可。