糖酥鯉魚做法 酷知社 經驗 1.39W 大中小設定文字大小 一、原料:鯉魚、蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬、醋、醬油、料酒、鹽、雞精。二、具體步驟:1、把腥線抽出來,將鯉魚剁成小塊,用蔥姜、料酒、鹽醃製;2、準備醬汁。蔥薑蒜末和辣豆瓣醬適量,多加一點糖,切一些新鮮辣椒碎,加入醋、醬油、料酒、鹽、雞精,放入少量澱粉,把所有的材料攪拌均勻;3、燒熱油,把魚炸一下;4、把魚炸第二遍,保證魚肉酥脆;5、魚炸好以後,把剛才準備好的汁倒入鍋裡,燒開;6、把魚塊倒入醬汁中,快速翻炒即可。 TAG標籤:鯉魚 #