食材用料:
帶魚2條,香菜少許,薑片少許,蒜4瓣,麵粉少許,油少許,鹽2小勺,料酒少許,六月鮮醬油少許。
做法:
1、處理帶魚,去除臟器,並且切成適當大小的帶魚段。
2、將帶魚放入盆中,加入姜蒜,鹽,料酒,六月鮮醬油。
3、攪拌均勻醃製半小時,中途需要翻面。
4、碗中加入麵粉和水調成麵糊狀,麵粉和水的比例按照個人口味調,適當即可。
5、將帶魚放入麵糊中裹均勻上漿。
6、鍋裡放入少許油,油溫變熱,將帶魚一塊塊放入鍋中。
7、一面炸至金黃後,翻面。
8、將帶魚的另一面煎至金黃色後關火。
9、盛出即可食用。
做法小貼士:
1、醃製久點比較入味。
2、裹粉不要太稀,濃稠一點。