幹炸蘑菇的做法
用料：平菇３００克、麵粉１湯匙、土豆澱粉２湯匙、鹽２－３茶匙、五香粉１－２克、植物油５０毫升、花椒粒８－１０克。1、平菇洗淨，去根蒂，放入沸水中焯燙兩分鐘，撈出控幹水分，用手將蘑菇水分擠出，撕成小條。２、將澱粉和麵粉以２：１比例調好，調入鹽、五香粉和少量水，...
酥脆幹炸小魚怎麼做
食材：小乾魚150g、胡麻油適量、白酒適量、鹽適量、孜然適量、胡椒粉適量、麵粉適量、蔥姜適量、鹽適量。步驟：1、小乾魚用冷水浸泡一晚；2、切一些蔥姜；3、清洗乾淨的小魚放盆裡加入高度白酒；4、加適量鹽；5、加些胡椒粉，將魚...
幹炸小白條怎麼做好吃
小白條去鱗、去腮、去內臟，洗淨，倒入適量鹽、料酒、胡椒，醃製片刻。準備好麵粉和玉米澱粉。加適量水、生抽、油攪拌成麵糊。醃製好的小白條放入麵糊中沾勻。溫油，炸到外皮凝固。撈出待油溫升高再下鍋復炸至小白條酥脆，裝盤...
幹炸小黃魚怎麼做酥脆
幹炸小黃魚怎麼做酥脆共有5步。準備食材：小黃魚、雞蛋、麵粉、澱粉、水、蔥、姜、料酒、胡椒粉、花生油、鹽。以下是幹炸小黃魚怎麼做酥脆的具體操作步驟：操作/步驟1、醃製小黃魚小黃魚處理乾淨，姜、香蔥洗淨切碎。將黃...
幹炸裡脊不用麵粉只用澱粉可以嗎
幹炸裡脊可以不用麵粉只用澱粉。食材：裡脊300g、油適量、鹽適量、澱粉適量、雞蛋清2個、椒鹽適量。方法步驟：將肉切厚一點的肉片，用刀背拍斷纖維，加鹽醃製十分鐘；取蛋清，打至蛋清中可以豎起牙籤；向蛋清中加入澱粉，繼續打蛋清...
幹炸香菇的配方
1、配方：香菇200克，輔料麵粉適量，玉米澱粉適量；調料色拉油適量，食鹽適量，五香粉適量，雞蛋清適量。2、做法：（1）香菇洗淨，攥幹水分，撕成片。（2）加入鹽、五香粉醃半小時。（3）將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加麵粉和玉米...
幹炸裡脊的家常做法
1、準備一塊鮮肉，切成裡脊肉片。2、用刀背拍打肉片，將肉片切成肉條。3、將肉條放入盤中放入適量料酒，鹽，生抽，五香粉，胡椒粉攪拌均勻。4、將蔥絲，薑絲放在碗裡泡一下並攪拌一會。5、在大碗里加入兩勺澱粉兩勺麵粉，打入兩個雞...
幹炸黃花魚的做法
1、清洗乾淨2、鹽醃3、適量麵粉4、炸至微黃經驗步驟：1黃花魚去頭和鰓、去內臟清洗乾淨，備用。蔥、姜切碎備用。2黃花魚放碗中，放蔥姜、料酒、五香粉、鹽醃三十分鐘以上。醃好後的黃花魚控水。3另拿一盤盛適量麵粉，把瀝好...
幹炸小河魚的家常做法
1、第一步準備一下要用到的食材【小河魚、生薑、小蔥、澱粉】2、第二步準備小河魚四百克，先用剪刀將小魚的肚子剪開，然後多清洗幾遍，洗完放在一個盆子裡面！3、第三步把生薑切成薄片，準備幾根小蔥幾根，捏碎備用，加上適量的料...
幹炸小黃花魚怎麼做酥脆好吃
幹炸小黃花魚所需食材有小黃花魚、蔥、姜、料酒、鹽、麵粉、花椒粉，共分為3個步驟，以下是幹炸小黃花魚的詳細操作：操作/步驟1、準備食材魚清洗乾淨瀝乾水分，放入容器中加入蔥、薑末、料酒、鹽、花椒粉醃製半小時。2、加入...
怎樣做幹炸海蠣蝗
材料:大顆牡蠣、麵包粉、雞蛋、油炸粉、老酒、味精、蝦油、胡椒粉。做法:1、將牡蠣洗淨瀝乾，然後將老酒、味精、蝦油和胡椒粉等調料倒入牡蠣中，攪拌均勻；2、牡蠣按順序先裹一層粉，然後在裹上蛋液，最後裹上面包粉；3、鍋中倒...
幹炸白玉菇的外皮怎麼做是脆的
所需材料：白玉菇、雞蛋、澱粉、油、蒜片、五香椒鹽、青紅椒末。步驟：1、切去根部；2、沖洗乾淨，瀝乾水；3、打入一個雞蛋，攪拌均勻；4、加入一勺澱粉；5、翻動均勻；6、油溫燒到六成熱；7、下入攪拌好的白玉菇；8、炸2至3分鐘，炸至表面金...
幹炸帶魚不粘的最佳做法
1、煎帶魚要領：魚洗淨後要儘量吹乾魚身上的水分。2、將鍋燒乾燒熱後用薑片在鍋底抹一遍再到油，油燒熱後再放入魚煎。3、還可以用廚房紙吸乾魚身上的水分後,在魚身上薄薄地蘸一層面粉，然後再下鍋煎。4、放入鍋裡以後，不要...
幹炸裡脊怎樣才能讓麵糊完全包圍
幹炸裡脊想要讓麵糊完全包圍裡脊，需注意以下幾點：1、麵糊調的要適宜，不能太乾，也不能太稀，過幹不易蘸取，過稀麵糊容易流失。2、裡脊不能太乾，過幹不易蘸取麵糊。具體做法如下：1、選用上好的裡脊肉，將裡脊肉洗淨；2、把裡脊肉切成...
幹炸鯉魚需要醃製多長時間
醃製6到12小時，保證入味。幹炸鯉魚方法：1、魚粼處理乾淨後從頭部切片；2、順著魚刺的紋路片魚肉；3、之後切成片或塊均可；4、醃製6到12個小時；5、放入地瓜粉，和少量的澱粉，澱粉主要是起到香脆的作用；6、攪拌均勻後，下油鍋炸，炸至表...
幹炸明太魚做法詳細做法
幹炸明太魚的做法如下：1、備好新鮮的明太魚，把魚頭用剪刀剪下，去內臟，洗淨切段放一勺鹽和料酒醃製片刻；2、將雞蛋裡倒入2勺澱粉；3、醃製好的魚倒入蛋糊糊裡，裹滿蛋糊；4、一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺孜然粉混合；5、炒鍋加熱，倒入食...
幹炸茼蒿怎麼做
原料：茼蒿稈、雞蛋、麵粉、吉士粉、生粉、精鹽、味精、花椒鹽、色拉油。做法：1、茼蒿稈擇洗淨，切成長約4、5釐米的段；2、將雞蛋磕碗內，加入麵粉、吉士粉、生粉和適量精鹽，攪打成全蛋糊。3、淨鍋上火，入色拉油燒至四五成熱時，...
幹炸排骨怎麼做
材料：排骨、油、醬油、糖、鹽、酒。步驟：排骨洗淨擦乾，加醬油、糖、鹽、酒醃半小時，然後把排骨擦乾淨，加生粉並拌勻；將鍋燒熱後放入油，並將油燒熱，然後放入排骨；用大火炸排骨，8分鐘後用小火炸至排骨熟透，撈出排骨即可。...
幹炸小河蝦為什麼不紅
幹炸小河蝦不紅可能是因為火候沒掌握好或者是幹炸的時間較短。食材：小河蝦，食用油，鹽，玉米麵。幹炸小河蝦的做法：小河蝦洗淨鍋裡熱上油。小河蝦加適量鹽，加玉米麵。拌勻,讓小河蝦都沾滿玉米麵。裡油熱後放入小河蝦，炸熟就可...
幹炸裡脊 幹炸裡脊的家常做法
1、首先裡脊洗淨切片捶打然後切條，放入碗中，加入生抽，蠔油，蒸魚豉油，鹽，玉米澱粉拌勻醃製1小時。2、然後香粉倒入碗中，加水攪拌成糊狀，把醃好的裡脊肉放入麵糊中裹上，然後放入油鍋中炸至淡黃色撈出。3、最後復炸一遍至金黃色即...
幹炸帶魚麵糊怎麼做
食材用料：帶魚2條，香菜少許，薑片少許，蒜4瓣，麵粉少許，油少許，鹽2小勺，料酒少許，六月鮮醬油少許。做法：1、處理帶魚，去除臟器，並且切成適當大小的帶魚段。2、將帶魚放入盆中，加入姜蒜，鹽，料酒，六月鮮醬油。3、攪拌均勻醃製半小時，中途需...
飯店的幹炸鮮蘑怎麼做
材料：蘑菇300克、鹽5克、麵粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。1、將新鮮的蘑菇，洗淨，除去雜質，並撕成條；2、將撕條的蘑菇焯水。晾涼備用；3、在麵粉裡面，撒鹽和胡椒粉、孜然粉，拌勻；4、將晾涼的蘑菇攥幹水分；5、將攥幹...
幹炸小魚乾的做法
1、小魚清理乾淨，控幹水分。2、加入蔥姜料酒鹽，拌勻，醃製30分鐘。3、盤中倒入適量麵粉。4、醃製好的小魚兩面都均勻的蘸上面粉。5、起鍋燒油，待油溫5成熱，下小魚炸，炸制定型即可盛出。6、待油溫升高，下鍋復炸至酥脆，撈出控油，...
正宗幹炸帶魚的做法
1、首先洋蔥切絲，薑切片，洋蔥和姜加入帶魚段中加鹽，五香粉，料酒抓勻。2、然後帶魚裹上一層面粉，鍋中熱油五成熟下帶魚，先不要攪拌，帶魚變色翻面，撈出晾涼。3、最後大火復炸，帶魚變黃金酥即可。4、幹炸帶魚，是一道以帶魚、雞蛋和...
幹炸黑木耳做法
幹炸黑木耳做法如下：食材明細：黑木耳、食用油適量、鹽適量。做法：黑木耳準備好。過水洗去浮灰。把洗乾淨的黑木耳控幹水分。炒鍋加熱，鍋熱後關火，倒入黑木耳，用餘溫將黑木耳的水汽烘乾。鍋內加少量的食用油，小火慢慢加熱。鍋...