過期的麵粉能吃嗎

過期的麵粉不能吃。

面的保質期常溫下是6~12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮溼的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但面一旦發黴，絕不可食用。

很多人認為，食物過期後只是口感變差、風味改變、質量下降，只要沒有嚴重發黴變味，就應該儘可能吃掉，避免浪費。

事實上，一些食物如水果放置時間長了，會出現部分腐爛變質，各種微生物就會不斷加快繁殖，產生大量有毒物質，這些有毒物質會向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經等系統形成威脅。

常見食品的保質期：

1，乳品：新鮮乳品冷藏保質期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質。

2，奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。

3，食用油：通常的保質日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完。