麵粉過期了一年能吃嗎

麵粉過期一年當然是不可以吃的，因為這個時候它已經發生了本質上的變化，產生了黴菌等等，這是肉眼無法看清的。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

越是用靠近麵粉粒中央部分磨出的麵粉，其等級也就越高。隨著混入靠近麵粉外皮部分磨出的麵粉量的增多，其等級也就越低。