菜姜的醃製方法

食材：姜500克，甜麵醬1小包，糖3勺，蠔油，白酒，醬油，花椒，大料，鹽。

做法：

1、姜洗淨晾乾，將其放在通風陰涼處風乾2天左右，表面看起來皺皺巴巴的樣子即可。將晾好的姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子內；

2、花椒和大料加水煮開後晾涼備用；

3、向姜中倒入甜麵醬、醬油；

4、再加入糖、一點蠔油、白酒、鹽，將其拌勻；

5、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過姜即可；

6、蓋上蓋醃製10天左右即可食用。