蘋果蒸肉做法

將肉切成兩釐米厚的塊，放入盆中撒入十克鹽，加入胡椒粉拌勻醃一小時。將洋蔥去根、皮，切絲。蘋果去皮、核、蒂，切片。鍋燙好後，下入植物油燒至七成熱，下入豬肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，加入油一百克，下入洋蔥絲，炒至微黃，下入香葉、蘋果片、雞湯，再下入豬肉塊燒開，蓋上蓋，改用慢火燜熟。肉塊熟後，將肉塊瀝盡湯及調料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果一起入鍋，調入鹽，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉即成。

準備材料：豬肉、土豆泥、香菜葉、蘋果、洋蔥、香葉、鹽、胡椒粉、雞清湯和植物油。