陝菜蒸條子肉的正確做法怎樣做呢 酷知社 經驗 3.38K 大中小設定文字大小 一、所需材料:五花肉250克、金針菇250克、胡椒粉3克、鹽4克、姜20克、老抽適量、黃酒20克、蔥適量。二、具體做法:1、五花肉涼水入鍋,開鍋後煮10分鐘左右,煮到沒有血水為宜;2、撈出控掉水分,皮朝下在鍋中煎至金黃;3、將煮好的肉撈出,切4至5毫米的薄片,用老抽、黃酒、鹽、黃酒醃製20分鐘;4、將金針菇用清水漂洗後撈出放入容器底部;5、把醃好的肉放在金針菇上面;6、放入薑絲、鹽、胡椒粉、黃油、適量水;7、上籠中火蒸40分鐘後撒上香蔥碎即可。 TAG標籤:條子 陝菜 #