陝西條子肉的做法 酷知社 經驗 3.18K 大中小設定文字大小 陝西條子肉的做法:一、食材:草果、薑片、香葉、胡椒、花椒、茴香、桂皮、鹽、生抽、陳醋、白糖;二、具體步驟:1、將肉和配料放入鍋中,加入水煮開,煮十分鐘即可關火,蓋上鍋蓋,將肉泡2到3個小時;2、肉泡好後用老抽將肉正反表面塗勻,塗好後再放置2到3個小時;3、鍋中滴少量油加熱,將塗好老抽的肉放進去煎至豬皮變紅、變脆;4、煎好後的肉晾涼後切成薄片,將肉鋪在盤子裡,撒上薑絲,將生抽、陳醋、白糖調成汁,將調好的汁均為澆在肉上,放入鍋中火蒸1個小時,或者看到肥肉呈半透明時即可。 TAG標籤:陝西 條子 #