魔芋是什麼做的

魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。但是市場上所售賣的魔芋一般是指魔芋豆腐，可用魔芋精粉和鮮魔芋製作。

魔芋的簡介

魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，據調查中國人飲食習慣中，所攝取的膳食纖維遠遠不足，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。

“魔芋豆腐”是滇菜的一種。味道清爽可口，富含可溶性膳食纖維。作為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食。它作為一種傳統食品，口感和風味獨特，製作方法簡單，可操作性強。