魔芋燒鴨的做法

魔芋燒鴨的做法：

一、主料：鴨腿四個、魔芋一斤。

二、調料：八角適量、花椒適量、小茴香適量、豆瓣醬適量、四川泡紅椒適量、四川泡老薑適量、老薑適量、大蒜適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量。

三、做法：

1、將鴨肉洗淨斬成塊。

2、將魔芋焯水後也切成同樣大小的塊。

3、將鴨肉塊冷水下鍋，燒開後撇去浮沫。

4、撈出來衝淨備用。

5、向鍋內注油，放入冰糖燒至融化呈微紅色。

6、倒入鴨塊翻炒。<