魔芋塊是什麼做的

魔芋是天南星科磨芋屬多年生草本植物，魔芋全株有毒，以塊莖加工後製成我們見到的魔芋豆腐。魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。

魔芋地下部分為球莖且根系較長，適宜在土層深厚、質地疏鬆、排水透氣良好、有機質豐富的輕砂土壤生長，土壤鬆厚肥沃是保證魔芋根系生長髮育和塊莖正常膨大的重要條件。土壤酸鹼度對魔芋產量影響較大，多數魔芋品種適宜的pH值為6.5~7.0，中性和微鹼性的土壤也能種植魔芋，但酸鹼性較強的土壤不適宜魔芋生長，尤其是酸性較強的土壤種植魔芋時病害較易發生。花魔芋最適的pH值為6.5~7.0、白魔芋為7.0~7.50。