河南幹炒麵怎麼做

材料：麵條400克，豬五花肉100克，豆角250克。

調料：鹽、紹酒、花椒、高湯、醬油、蔥花、薑末、食用油。

方法：

1、將五花肉洗淨切成絲，豆角摘洗乾淨切成段。

2、鍋放油，油熱把麵條拉散放入鍋中煎至金黃，再翻過煎另一面，煎好小心出鍋，瀝油備用。

3、鍋倒入少量油，熗薑末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒勻加入醬油、高湯調好味，開鍋下煎好的麵條小火燜五分鐘，看鍋裡沒有湯後關火再燜兩分鐘，用筷子撥散使豆角麵條均勻，即可食用。